なぐら 物産 の 塩辛。 イカの塩辛を製造・販売している波座(なぐら)物産様に物販用自動販売機を導入

塩辛 なぐら 物産 の

物販用自動販売機 イカの塩辛を製造・販売している波座 なぐら 物産様に物販用自動販売機を導入 事例79 イカの塩辛を製造・販売している波座 なぐら 物産様に物販用自動販売機を設置させていただきました。 ちなみにこれはホヤのお刺身。 塩辛の食べ方を提案すると、反応がいいですね。

塩辛好きにはたまりません!また、塩辛にありがちな臭みもまったく気にならない。
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されど、まだまだ復興途上。 「父のそばで、美味しいものを教えてもらっていたので、幼い時には料理人やコックに憧れていました。 濃い甘は今までも、あったと記憶してるけど、この塩辛は濃くてちょいしょっぱいタイプ。

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幸いなことに、当時工場で働いていた約20名の従業員は皆さん無事で、ほっとした反面、生活を守るためには一時的に解雇をして雇用保険をもらうしかない。 また、取引のあるメーカーに『世の中にない、まねできない商品を作ろう』と提案して、共同で新しい商品開発を行い、我々の販路を活かして販売することも必要です。
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誰もが予想だにしなかった未来に、私たちは立っている。 貝でも魚でもない、初めて食べるのには少し勇気がいる一見不気味な生物・・・。

ちょい甘フレッシュまるでイカ刺し。
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私もびっくりした。 通常8%~10%の腑と調味料で味付けし、着色料を使用して色を付けて作るそうなのですが、この塩辛は通常の2倍、20%のも腑を使用。

原料の高騰、そしてコロナ禍による売上激減で苦境に立たされる 震災後、新たな人とのつながりは、その後のビジネスに大きな影響を与え、波座物産を飛躍させた。 波座の工場がある函館漁港でも、恒例だった「函館いか祭り」や「朝イカ販売」が中止になっている。
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気仙沼の海で遊んだ記憶はあるのですが、気仙沼の工場で父の仕事ぶりを見たことはありません。 レシピはありますが、イカの厚さや気温、乾燥率が異なるので、レシピ通りにはいきせん。 普段私たちに恵みをもたらしてくれる海からは巨大な津波が押し寄せました。

〒049-0422 北海道上磯郡木古内町字本町338-14• とにかく一度、現地に行かなければいけない。 その後、ようやく今の製法に辿り着いたものの、震災が起こり、日々製造管理の記録をしていたノートが波に流されてしまいました。
塩辛 なぐら 物産 の

社名にもある物産(卸売業)としての仕事も次々とこなして売り上げを順調に戻している。 」 震災からの10年。

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それが「昔ながらの濃厚熟成塩辛」だ。 なんといっても、気仙沼の市場。
塩辛 なぐら 物産 の

シーフード天国、三陸へ ついにやってまいりました。 何度も何度も試行錯誤を繰り返し、形になるまでに6年を費やし、やっと完成。

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お酒のつまみはもちろん、白いごはんや蒸かしたじゃが芋バターとの相性も抜群です。 実はこのノート、東日本大震災の津波で流されてしまったそうですが、大原さんの息子さん(現工場長)が探し出したそうです。